Grönt te ökar ämnesomsättningen i kroppen på flera sätt. Den ökade ämnesomsättningen gör att fett och andra energikällor bränns snabbare. Effekten lär vara upp till 10 % snabbare förbränning än normalt. En del av den ökade förbränningen i kroppen beror på att teet innehåller antioxidanter som går under namnet ECGC.

En annan verksam ingrediens i grönt te är teanin. Ämnet fungerar som stressminskande, vilket kan hjälpa många med övervikt. Stress är en stor orsak till fetma. Stress kan också verka minnesstörande och forskning på Södersjukhuset i Stockholm visar att personer som dricker grönt te förbättrar minnet.